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自家製スイートポテト!

今年収穫した我が家のサツマイモで、スイートポテトを作ってみました!!!

サツマイモは「ベニアズマ」と「鳴門金時」という品種ですが、今回は「鳴門金時」を使用しました。

まづ大き目のサツマイモを2個用意して、蒸し器で約30分蒸します。

蒸しあがったら皮をむいてボールに入れて潰します。

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潰したサツマイモをアルミカップに入れ、卵黄を表面にまんべんなく塗ります。

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そしてオーブンに入れ、約10分程度で表面がこんがりと焼けると出来上がりです。

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今年のサツマイモは例年より美味しくできたので、スイートポテトも甘くて美味しいものができました。

毎年作りますが、今年は近所にも配りました。

サツマイモは毎年同じ場所で作り続けることが美味しく作るコツです。

もう5年ほど同じ場所で作り続けています。



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プロフィール

H.T

Author:H.T
定年退職から5年経ち、毎日野菜作りや海釣り、ゴルフ、水彩画と充実した日々を過ごしている、三重県の中年男性です・・・
最近はギターも習っています。
野菜作りと釣りには自信がありますが、ゴルフはいつまでたっても修業中で水彩画も只今勉強中です。野菜は15年前から作り始めて、今では年間30~40種類を無農薬で栽培してます。

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